清蒸三文鱼的功效及做法

三文鱼是世界名贵鱼类之一，享有“水中珍品”的美誉，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，能有效降低血压、防治心血管疾病、增强脑功能、预防老年痴呆及健胃、补虚、利水等功效，下面我们就一起来看一看清蒸三文鱼的功效及做法吧！

清蒸三文鱼的做法

【材料】三文鱼一块，香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜各适量。

【做法】①三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝。②在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。③把三文鱼放在最上面上锅蒸约6～7分钟。④取一个小碗装半碗蒸鱼流出来的汤汁，放入蒜末、海鲜酱油、白糖，拌匀然后淋在蒸好的三文鱼上，撒少许香菜末即可。

清蒸三文鱼的技巧

1、三文鱼加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。

2、三文鱼本身有咸味，所以要注意加蒸鱼豉油的量。

3、有些人会对鱼类过敏，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状应停止食用。

清蒸三文鱼的功效

1、消除水肿：三文鱼和其他的鱼类一样含有非常丰富的蛋白质，常食可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫、保护血管、降低血压、预防贫血。

2、促进发育：三文鱼富含铜元素，铜对头发颜色、血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、预防中风：三文鱼血液中有一种不饱和脂肪酸能清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。

4、健脑益智：三文鱼含有的DHA被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。

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