柿子一般开花的时间在5-6月，在开花后子房开始膨大，要经过130天-150天果实才能成熟，也就是大概在10月份左右就会成熟上市。在不同的地区，成熟的时间会有所差异。并且不同的品种它的成熟时间也是不同的。
一般小小的圆柿子在9月份左右就会成熟，而大磨盘柿子会在10月份左右才成熟，柿子虽然好吃，营养物质丰富，但是还是要少吃为好。
二、柿子有哪些常见品种?
1、鸡心黄柿
这个品种的柿子虽然果皮相对较厚，但是味道却出奇的好，最主要的是没有果核，鸡心黄柿子的果皮十分富有光泽，看起来就让人充满食欲。
2、镜面柿
镜面柿在古代，曾是进贡给朝廷的贡品，最著名的吃法是做成柿饼，不但保质期长，口感还十分香甜，果肉细腻。
3、四周柿
这种应该是我们日常中最常见的一种，外观上有十分明显的四个凹陷，味道甜美多汁，成熟的时期也相对较早，于每年的9月份成熟。
4、罗田甜柿
这个品种的柿子，最主要的特点就是不经人工就可以自己脱涩，成熟后可摘下来直接尝鲜，果肉十分细腻，口感也很好，最主要是十分的方便。
5、尖柿
这个品种的柿子，果实相对个头较小，表皮呈橙红色，吃起来，浓郁多汁，十分甜美。另外，尖柿的产量很高，而且果实不易脱落，是很受欢迎的品种之一。
6、牛心柿
牛心柿的外形因形似牛心，因此得名。牛心柿的花期在每年的六月份，十月即可收获，除了生食外，还可烘熟，口感甜蜜多汁。
以上就是关于柿子的介绍，在挑选柿子的时候，需要看柿子的个头，要选择柿子个较大的，颜色比较鲜艳的，没有疤痕的，无斑点的柿子，这样的柿子才会更加好吃。
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