三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称撒蒙鱼、萨门鱼、北鳟鱼等，在不同国家其涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，下面我们就一起来看一看三文鱼价格多少钱一斤吧！
三文鱼多少钱一斤？
三文鱼的价格受品种、市场、质量等多种因素影响，通常整条三文鱼零售价在35～40元左右一斤、批发价在30～35元左右一斤，去皮去骨做成刺身后价格会上涨不少，通常50～60元左右一斤，而在超市中三文鱼刺身大约120～140元左右一斤，有的超市甚至卖到了每斤180元左右，但目前正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元左右一斤，而价格偏低的三文鱼有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼冒充的。
三文鱼的选购方法
1、颜色：正宗三文鱼的颜色是粉红色偏橘色，脂肪分布均匀，鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层，而大马哈鱼鱼肉则没有。
2、肉质：新鲜三文鱼鱼肉纹理清晰，呈鲜艳的橙红色，光照下隐约会反光，而不新鲜的三文鱼肉色黯淡无光。
3、手感：用手指一按冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来，恢复原貌，而不新鲜的三文鱼按下去后会有凹坑，难以恢复原样。
4、口感：三文鱼入口结实饱满，肉质细腻，无渣滓，入口时较温润，而冰冻三文鱼口感冰凉，大马哈鱼则肉质较老，吃起来会有渣滓。
三文鱼有什么功效？
1、消除水肿：三文鱼和其他的鱼类一样含有非常丰富的蛋白质，常食可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫、保护血管、降低血压、预防贫血。
2、促进发育：三文鱼富含铜元素，铜对头发颜色、血液、中枢神经、免疫系统、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、预防中风：三文鱼血液中有一种不饱和脂肪酸能清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。
4、健脑益智：三文鱼含有的DHA被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。
三文鱼怎么做好吃？
1、三文鱼刺身
【原料】三文鱼300克，紫苏叶一把，生抽15毫升，芥末酱适量，醋少许，白糖少许，白开水少许。
【做法】①冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。②将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
2、三文鱼沙拉
【材料】三文鱼适量，土豆一个，柠檬半个，芥末、蜂蜜、紫甘蓝、西红柿、芦笋、沙拉酱适量，薄荷叶一片。
【做法】①土豆煮熟，切粒。②芥末挤入杯中，挤入柠檬汁，加蜂蜜。③碗中放入土豆、紫甘蓝、西红柿、芦笋、三文鱼、碗汁、沙拉酱拌匀。④放上柠檬、薄荷叶点缀。
3、香煎三文鱼
【材料】三文鱼200克，油适量，盐适量，鸡蛋1个。
【做法】①三文鱼解冻。②切成小长条，用盐腌一下，加入料酒。③腌好后加入面粉。④打入一个鸡蛋，搅拌均匀。⑤油加热，把三文鱼块排开，大约3分钟。⑥盛盘。
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