椰子的产地在哪里？
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲23°S～23°N之间，赤道滨海地区最多，主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国，我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
椰子的营养价值
1、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2、椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
椰子的功效与作用
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子怎么打开？
1、敲击法：把椰子托在掌心，置于一个碗上方，打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。注意椰子表面上，穿过三个眼之间的天然缝隙，对准这些椰子的“赤道”，用比较重的刀的钝边使劲敲击，边敲击边用手转动椰子，让刀可以绕圈敲打。不停地敲打，直到椰子完全分开。只要敲得准确，几圈以后，椰子就会分成相等的两半。
2、猿人法：如果你没有比较重的刀子，就用手拿着椰子，往比较坚硬的地方砸——比如台阶或者什么有凸起的地方，砸的位置还是沿着椰子的天然“赤道”。就像石器发明以前的猿人们，这么持续地砸呀砸。终于，猿人咧嘴一笑，椰子破壳了。
3、铁锤法：从椰子的眼睛上，用螺丝锥洞穿，然后把椰子汁倒出来。接着把椰子放在一个塑料袋里，置于地板上，重锤敲击。虽然不是雷神之锤，但是也攻无不克。
4、冰火法：用金属烤肉叉洞穿椰子的眼，将椰子汁倒出。将椰子放入烤箱中，以90℃烘烤大约15分钟，或者放到速冻中15分钟也可以。不管你用啥方法，椰子里面的皮肉都会因此松动——冰火之下，谁能抵挡！当椰子汁还在里面，椰子全然未被打开时，千万不要放到烤箱里乱烤，会炸得落英缤纷。一手拿椰子，一手举大锤。沿着椰子的“赤道”锤击。最终，脆生生地打开了。现在很轻松地可以将椰肉拿出来了，因为上面的冰火步骤，肉体全然松动了。
椰子怎么吃？
1、椰子鸡汤
【材料】椰子1个，鸡一只，料酒10克，盐3克，味精1克。
【做法】①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。③鸡肉切块。水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝。椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味。
2、椰子冻
【材料】吉利丁粉两勺，椰汁100克，新鲜椰子一只，糖适量。
【做法】①新鲜椰子用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来。②把准备好的椰浆和椰青倒入锅内，再加入吉利丁份和适量的糖，小火，粉完全稀释就行，不用煮开。③好了以后倒入椰子里，多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝啦。
3、椰子饭
【材料】糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克（沸水亦可）。
【做法】①糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。②取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3～4小时，糯米熟透胀满后取出。③待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。
4、海南椰鸡汤
【材料】椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
【做法】①鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。核桃仁用水浸泡，去除油味。红枣洗净去核。椰子取汁，椰肉切块。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。
