菠萝蜜的营养价值
1、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等，对维持机体的正常生理机能有一定作用。
2、菠萝蜜果肉中的钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。
3、菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0～25.4%、蛋白质1.2～1.9%、脂肪0.1～0.4%、纤维1.0～1.5%。
菠萝蜜怎么吃最好？
1、直接吃：菠萝蜜买来以后可以直接吃，吃以前用刀把它从中间切开就能看到黄色的果肉和一些白色的物质，在吃以前要把白色的物质去掉，把黄色果肉中的果核也去掉，再去除表面的粘液，然后就可以把果肉放在嘴里直接食用了。另外把取出的菠萝蜜果肉放在冰箱中冷藏一段时间再吃，味道会更加诱人。
2、蒸蛋吃：菠萝蜜蒸蛋也是常见吃法，在制作时需要准备两个鸡蛋的蛋清，再准备一百克牛奶，把牛奶与蛋清放在一起调匀，再把菠萝蜜的果肉切成小丁，与蛋液调一起，直接上锅蒸制，五分钟以后就能蒸好，可以取出直接食用。
3、做奶昔：菠萝蜜做奶昔也是一种不错的吃法，在制作以前要先把菠萝蜜的果肉取出，四到五粒即可，再准备二百克浓酸奶，把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥，取出以后与酸奶混合在一起，再加入一些自己喜欢的坚果碎，一份美味的菠萝蜜奶昔就做可以食用了，这种奶昔冷藏三到四小时以后再吃口感会更好。
菠萝蜜的核能吃吗？
1、水煮：切开菠萝蜜后将菠萝蜜的核单独弄下来，清洗干净后放到锅里并倒入适量的水和盐，煮10分钟后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉就可以吃了。
2、炒食：将菠萝蜜的核去掉上面的黄色的软膜，然后放到水里煮熟并捞起来，用小火慢慢炒好后可以像吃栗子一样吃。
3、煲汤：将菠萝蜜的核清洗干净，在煲汤的时候放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后可以喝汤吃核，味道极为鲜美，营养价值也相当丰富。
4、煮粥：将菠萝蜜的核剥下来后清洗干净，在煮粳米粥的时候和粳米一起下锅，等粳米熟的时候菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
吃菠萝蜜有哪些禁忌？
1、菠萝蜜不能与蜂蜜同食，两种食物被同时吃下蜂蜜与菠萝蜜的分子结构就发生了变化并会不断地膨胀，人的胃无法承受无限期的膨胀，混食两者严重的可导致腹胀而死。
3、吃菠萝蜜的时候不建议喝茶，因为菠萝蜜性寒，绿茶也属寒性饮品，寒寒相加可致肚子疼痛等症。
3、菠萝蜜不宜与白萝卜同吃，两者同吃易引起甲状腺肿大。
4、菠萝蜜不宜与牛奶、鸡蛋同吃，两者同吃菠萝蜜中的果酸会使牛奶、鸡蛋中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
5、菠萝蜜中含有较多的糖分，糖尿病人的胰岛素分泌不足，不能及时分解这样大量的糖分，会导致糖分随尿液排出体外。
6、火气重的人本身容易上火，而菠萝蜜是热性水果，不适合这类人群经常食用的。
7、吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，过敏体质人最好是少吃菠萝蜜。
吃菠萝蜜有什么好处？
1、促进消化：菠萝蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白质，还含有一种跟胃液比较类似的酵素，可以起到分解蛋白质的作用，帮助肠胃消化。
2、清理肠胃：菠萝蜜中含有的菠萝蛋白，能够起到有效的清理肠胃的作用，并且增加肠胃蠕动。
3、生津止渴：菠萝蜜的果肉，吃起来清甜可口，润喉去燥，使人清爽舒适，可以帮助解渴。
4、美容养颜：菠萝蜜中丰富的维生素B族和其他微量元素，能够起到滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的作用，对于美白、抗皱等都是有效果的。
5、减肥瘦身：菠萝蜜含有的菠萝蛋白也是可以起到一定的预防脂肪沉积现象的出现的，对于减肥瘦身是有一定帮助的。
6、保健功效：菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维生素C、矿物质、脂肪油等，对于维持机体的正常生理机能有一定的作用。
7、治疗感冒：感冒后喝一杯新鲜的菠萝蜜汁可以起到降温的作用，帮助缓解感冒症状，而且能有效的改善支气管炎。
8、下奶作用：菠萝蜜的核煮熟后食用是有下奶的作用的，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，对于缓解妇女产后缺乳汁的症状有一定的效果。
9、消除水肿：菠萝蜜食用后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
