养牛场建设选址
1、地势高燥：肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。
2、土质良好：土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。
3、水源充足：要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。
4、草料丰富：肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。
5、交通方便：架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。
6、卫生防疫：远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。
7、节约土地：不占或少占耕地。
养牛场卫生管理
1、场址的选择与布局要利于防疫：牛场应有围墙，生产区、办公室、生活区要分开，各区入口处应设置消毒池。贮粪场、病牛舍、兽医室要设在牛舍200米以外下风向偏僻处，牛场应选择地势高燥、平坦、宽阔之处，位置要远离交通要道、医院、工厂、居民区1000米之外。
2、建立消毒制度：场门、各区入口处消毒池内要保持有高浓度消毒液，并要时常更换。工作人员进入生产区要更换衣、帽、鞋，经紫外线消毒15分钟后才能入场工作。场内所有工作人员及车辆必须从消毒池地经过。牛舍内要经常保持清洁卫生，无异味、无氨气，保证通风良好，每隔15天消毒1次，牛槽及用具要常刷洗，并进行消毒。
3、制订系统的检疫、防疫、驱虫制度：购牛一定要从非疫区内采购，购牛前经当地检疫部门检疫，签发检疫证明，车辆及畜体消毒后才能入场，在隔离舍观察15天后，确认健康无疾病再并群饲喂。
牛场内建筑布局
1、牛舍布局：牛舍应建在场内中心。为了便于饲养管理，尽可能缩短运输路线，既要得利于采光，又要便于防风。修建数栋牛舍时，应采取长轴平行配置。当牛舍超过4栋时，可两行并列配置，前后对齐，相距10米左右。牛舍建筑应包括工具室，值班室。没有设置水塔和饲料调制间的小型牛场，还应在肉牛舍内设水井、水箱（戒贮水箱）及调料室。在牛舍四周和场内舍与舍之间都要规划好道路。道路两旁和牛场各建筑物四周都应绿化，夏季可以遮阴和调节小气候。
2、饲料调制室：饲料调制室应该建设在牛舍中央和水塔附近，距离各栋牛舍较近，同时也要考虑运输饲料的方便。
3、饲料库：饲料库要靠近饲料调制室，运输方便，车辆可以直接到达饲料库门口。草垛应距离房舍50米以外，且在风向。氨化池、青贮窖可设在牛舍附近，便于运送和取用的地方，但必须防止舍内及运动场的污水渗入青贮窖氨化池内。
4、牛场办公室和宿舍：牛场办公室和宿舍应该建设在牛场大门口和场外。以防外来人员联系工作时穿过场内和职工家属随意出入场内。每栋肉牛舍内应有专用值班室。
5、无害化处理点、贮粪场和兽医室：无害化处理点、贮粪场和兽医室应该建设在牛舍下风向、地势低洼处。兽医室和病牛舍，无害化处理点，要建筑在距肉牛舍200米以外偏僻地方，以避免疾病传染。
养牛场基本结构
1、地基与墙体：基深8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4.0～5.0米，前后檐高10～3.5米。牛舍内墙的下部没墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。
2、门窗：门高2.1～2.2米，宽2～2.5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应大一些，高1.5米，宽1.5米，窗台高距地面1.2米为宜。
3、场地面积：肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15～20％。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1.6～4.6平方米通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.3～4.6平方米，有隔栏的每头牛占1.6～2.0平方米。
4、屋顶：最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。
5、牛床和饲槽：肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要求是长1.6～1.8米，宽1.0～1.2米。牛床坡度为1.5％，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，养牛以固定式水泥槽最适用，其上宽0.6～0.8米，底宽0.35～0.40米，呈弧形，楕内缘高0.35米（靠牛床一侧），外缘高0.6～0.8米（靠走道一侧）。为操作简便，节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。
6、通道和粪尿沟：对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1.4～1.8米。通宽度应以送料车能通过为原米，深0.15～0.3米，倾斜度1:50～1:100。
