黄瓜的生长条件
1、温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好，最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
2、光照：华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在 8～11小时的短日照条件下，生长良好。
3、水分：黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。
4、土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。
黄瓜的营养价值
每100克黄瓜营养成分含量为水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D（D2+D3） 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸 0.037克、单不饱和脂肪酸 0.005克、多不饱和脂肪酸 0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。
黄瓜的功效与作用
【毒性】毒性较低。
【性味】味甘，性凉。
【归经】归肺，脾，胃经。
【主治】清热，利水，解毒。主热病口渴，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤，汗斑，非疮
【用法】内服：适量，煮熟或生啖，或绞汁服。外用：适量，生擦或捣汁涂。
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
露地黄瓜种植技术
1、品种选择：应选择产量高、抗病能力强、商品性好，适宜春露地栽培的品种。
2、育苗：苗龄大约35天左右，壮苗标准：子叶完好，有3-5片真叶，节间较短，叶柄与主蔓的夹角45度，叶色深绿，叶片肥厚，茎粗壮，根系发达，无病虫害。
3、施肥做畦：整地、施肥腐熟的有机肥5立方米，过磷酸钙25-30公斤或磷酸二铵10-15公斤（过磷酸钙5-5公斤每立方米，磷酸二铵2-3每立方米）。定植前翻耕作畦，畦宽1.2米，高15厘米以上，并地膜覆盖。
4、定植
①定植期的确定：在确保定植后不受冻的前提下尽早定植，承德地区一般在4月末五月初定植。
②温度指标要求：最低夜温高于5℃，0-10厘米处土壤温度高于12 ℃。秋露地黄瓜采用直播的方法。
③定植密度：4000－4500株/亩，大小行定植，小行距40厘米，大行距80厘米，株距25-30厘米，用暗水法定植。
5、田间管理
①插架：定植后及早插架，防风抽苗，插架可采用花架或人字形架，距离根部8-10厘米左右。
②绑蔓：采用“8”字方法绑蔓，防治磨伤茎蔓和茎蔓下垂。每2～3节绑一次，应在下午进行，上午茎蔓易折断，绑蔓的松紧度应抑强扶弱，对于生长势强的植株适当绑得紧一点，并使生长点高矮一致。
③整枝与掐尖：主蔓结瓜的应去掉所有的侧枝，侧蔓结瓜的在结瓜后留一至两片叶掐尖，并打掉所有的卷须。当茎超过架头时要及时掐尖，促进下部瓜的生长，也可以采取扭尖的方法抑制上部生长。
④肥水管理：及时浇水与中耕，水量多少及次数依天气、生育期而定。缓苗水在植后5～7天浇，坐瓜前控水、中耕、蹲苗，根瓜长10～12厘米时浇催瓜水，结果期浇水每5～7天浇一次。追肥的原则是前轻后重、少量多次，催瓜肥在根瓜坐住后追施，盛瓜肥在根瓜采收后进行。提倡使用有机肥追肥。
塑料大棚黄瓜种植技术
1、品种选择：早春栽培的品种应选择早熟、耐寒性强、果实发育快的品种。
2、育苗：早春茬育苗苗龄宜大，定植前充分低温锻炼，用营养杯或纸袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。
3、定植前的准备：提早扣棚、烤地，定植前20～30天扣盖棚膜，旧棚要进行消毒处理，可用磷酸三钠或次氯酸钠喷立柱和棚膜，也可用百菌清等烟剂进行熏蒸。化冻后及时翻耕土地并施足底肥，底肥以有机肥为主，高畦栽培并覆盖地膜。
4、定植：在确保幼苗不受冻害的前提下尽早定植，棚内10厘米地温大于12℃，最低夜温不低于5℃。适度密植，每亩4000株左右，要适度浅栽。
5、定植后的管理
①温度管理：早春栽培的黄瓜前期主要是保温防寒，一般缓苗期前不放风加强夜间防寒，缓苗大约需要7天左右，采取各种措施提高夜温促进缓苗。缓苗后到根瓜坐瓜阶段大约20天，要适当控制温度，白天20～25℃，夜间12～16 ℃，防治徒长。盛果期要适当控温白天25～30 ℃，夜间16～18 ℃。
②肥水管理及中耕：早春栽培地温较低，定植水要适当的小，缓苗后浇缓苗水，浇水后进行中耕，并进行蹲苗。采收根瓜后进行浇水，以后每隔5天浇水一次，浇水最好在晴天早上进行，夏季暴雨忽晴后要浇一次水。浇水后及时通风降低棚内空气湿度。定植至根瓜采收可追肥1-2次，结瓜盛期7-10天一次。磷酸二铵和硝酸铵交替使用，也可用冲施肥随浇水冲施。
③吊蔓及整枝：黄瓜长到5节时及时吊秧或插架，以后每2-3天绕秧或绑秧一次，并及时去除所有的侧枝和卷须，瓜秧接近棚膜时掐尖或把尖扭一下。及时打掉下部的病老叶。
