梅花鹿是国家一级保护野生动物，具有很高的经济价值，尤其是鹿茸含有内分泌素鹿茸精等，有增强人体各种机能的作用，被认为是滋补强壮药物。梅花鹿主要分布在东北、安徽、江西和四川等省，梅花鹿有10个亚种。有我国华南亚种、东北亚种、山西亚种、四川亚种，人工养殖梅花鹿要首先建立正规设备合理的养鹿场。
梅花鹿的生活习性
1、梅花鹿性情机警，行动敏捷，听觉、嗅觉均很发达，视觉稍弱，胆小易惊。由于四肢细长，蹄窄而尖，故而奔跑迅速，跳跃能力很强，尤其擅长攀登陡坡，那连续大跨度的跳跃，速度轻快敏捷。
2、梅花鹿适宜生活于针阔混交林边缘和山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。
3、梅花鹿主要在晨昏活动，多在离水源不远和食物较多的地方徘徊，活动范围大约5-15km。晨昏活动以青草树叶为食，好添食盐碱。梅花鹿生性活泼，行动轻快敏捷，嗅觉、 听觉发达，视觉较差。雌鹿与幼鹿成群生活，雄鹿平时独居，发情交配时归群。每年9~11月份交配，雄鹿间争雌很激烈，各自占有一定的地盘范围，以长角互相攻击，往往导致一方伤亡。次年4~6月份雌鹿产仔每胎一仔，幼仔身上有白色斑点。哺rǔ期约3~4个月，仔鹿经2~3年性成熟，鹿寿命约在25年左右。
4、梅花鹿白天多选择在向阳的山坡，茅草深密、体色相似的地方栖息，夜间则栖息于山坡的中部或中上部，坡向不定，但仍以向阳的山坡为多，栖息的地方茅草则相对低矮稀少。
5、梅花鹿是喜欢集群的动物，每群由2头数十头不等。但随季节不同，群的结构发生变化，在繁殖季节，鹿群的组合是由1头结壮成年雄鹿，1-10多头成年雌鹿、一些亚成体和幼鹿组成，被称为“繁殖群”；5-7月间，是梅花鹿产仔季节，临产雄鹿离群到辟静隐蔽处产仔。随后自带幼鹿生活或与其他母子群组合起来，有时多达数十头。被称为“母子群”。非繁殖季节有数头完全是成年雄鹿或成年雌鹿组成的小群，称为“雄鹿群”和“雌鹿群”。
梅花鹿吃什么食物？
梅花鹿晨昏活动，生活区域随着季节的变化而改变，春季多在半阴坡，采食栎、板栗、胡枝子、野山楂、地榆等乔木和灌木的嫩枝叶和刚刚萌发的草本植物。夏秋季迁到阴坡的林缘地带，主要采食藤本和草本植物，如葛藤、何首乌、明党参、草莓等，冬季则喜欢在温暖的阳坡，采食成熟的果实、种子以及各种苔藓地衣类植物，间或到山下采食油菜、小麦等农作物，还常到盐碱地舔食盐碱。
梅花鹿的繁殖特性
梅花鹿为季节性发情动物，2~3岁性成熟，每年秋季发情，10-11月为交配盛期。此时选择茸大、生长快、质量好的做种鹿，参加配种繁殖。主要以群配（公母鹿混合编群，自行交配）、轮配（公鹿轮流放入母鹿群中）、互配（公鹿以调换的方法放入4~5头母鹿小群中）的配种方法，受胎率高。
发情期间，梅花鹿会显得烦燥不安、食欲减退，尤其雄鹿，性凶好斗，如果鹿群中存在两头以上成年雄鹿，必会发生激烈的争斗，其结果不是两败俱伤，就是强者把弱者赶出群外。直至交配期过后，才慢慢恢复正常。
繁殖期间雄兽饮食显著减少，性情变得粗暴、凶猛，为了争夺配偶，常常会发生角斗，头上的两只角就成了彼此互相攻击的武器，这种“角斗”在鹿类中是一种非常普遍的现象。一只健壮的雄兽通常可以拥有10多只雌兽，在一个繁殖季节，雌兽可以多次发情，其发情周期为5天，一旦受孕后便不再发情。
妊娠期为230天左右，产仔于翌年5—6月，一般每胎仅产1仔，也有少数为2仔。产下的幼仔体毛呈黄褐色，也有白色的斑点，几个小时就能站立起来，第二天可随雌兽跑动。雌兽觅食时先到林外四处探望，确信没有危险后，才把幼仔带出来，发现险情会发出惊叫，带着幼仔逃进密林。哺rǔ期为2—3个月，幼鹿在3月龄以内增重最快，以后逐渐减少，4个月后幼仔便可以长到10公斤左右。
梅花鹿养殖场建设
鹿场应在地势高燥，排水良好，背风向阳，饮水文凭，便于放牧的地方。鹿圈的围墙高3米，地面要铺夸石或水泥，圈内要拱盖荫避雨的鹿舍，设良槽、水槽，有宽敞的运动场，以形成良好的生活环境。其次梅花鹿日常饲料配置以谷类、豆类、麸饼类等蛋白质高、适口性强、消化率高的精饲料为主，辅以新鲜树叶、青草和各种块根的多汁饲料。此外鹿群放牧能增强体质，节省饲料和人力，提高鹿茸产量。夏秋季节放牧，选择有灌木林的山坡或丘陵地带，注意看管，防止流失。
梅花鹿多少钱一头
梅花鹿幼崽的一头的市场价格大概2000～5000元之间，各个地方相差很大。
