地黄的产地分布
地黄常生于生于海拔50～1100米的荒山坡、山脚、墙边、路旁等处，分布于辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古、江苏、湖北等省区，中国各地及国外均有栽培。
地黄的种植技术
1、种植条件：地黄喜疏松肥沃的沙质壤土，黏性大的红壤土、黄壤土或水稻土不宜种植。地黄是喜光植物，植地不宜靠近林缘或与高秆作物间作。当土温在11～13℃，出苗要30～45天，25～28℃最适宜发芽，在此温度范围内若土壤水分适合，种植后一星期发芽，15～20天出土，8℃以下根茎不能萌芽。[3] 从种植到收获需150～160天。
2、繁殖方法：地黄以根茎繁殖为主，种子繁殖多在培育新品种时应用，种用根茎来源于倒栽法、窖藏及春地黄露地越冬等，但以倒栽法的地黄种产量高、质量好。在7～8月在当年春季栽种的良种地黄地内，选生长健壮、无病虫的根茎，挖起折成4～5厘米短节，稍风干后，按行距10～30厘米，株距5～10厘米，重新种到一块充分施足底肥的地里，适当除草，追肥，雨后注意排水，第2年春季随挖随栽。栽种地黄一般在日平均温度为18～21℃时最好。如北京在4月上、中旬，重庆在2月下旬至3月下旬，河南早春地黄在4月上、中旬，晚地黄（或麦茬地黄），在5月上旬至6月上旬。栽种时在垄或畦上开沟，沟距33厘米，每隔15～20厘米，放种栽一节，覆土3～4厘米，压实表土后浇水。每垄种2行，每畦3～4行，苗出齐后，选阴雨天补苗，栽后1月左右匀苗，每穴留1株健苗，封行前，浅薅2-3次，并铲去陆续生出的多余苗。
3、田间管理：每次中耕后都要追肥1次，可施人畜粪水或饼肥，多雨季节，要注意排水防涝，使地无积水，出现花蕾时，要随时摘除。地黄栽培时，不宜选曾种植过棉、芝麻、豆类、瓜类等的土地，否则病害严重。如要混种，应选禾本科作物，地黄有“三怕”，即怕旱、怕涝和怕病虫害。因其根系少，吸水能力差，稍微干旱即易凋萎，土壤水分过多则肉质根茎易腐烂。所以得适当的灌溉。
4、病虫防治：斑枯病可选抗病品种，清洁园地，发病初期用倍量式波尔多液喷雾。还有地黄枯萎病、大豆胞囊线虫、轮纹病等为害。虫害有棉红蜘蛛，发生期可用40%水胺硫磷1500倍液防治。蛱蝶，在其幼龄期用敌百虫等防治。
地黄的功效与作用
【性味】甘、苦，寒。
【归经】心、肝、肾经。
【功效】清热凉血，养阴生津。
【主治】用于热病心烦，舌绛，血热吐衄，斑疹紫黑，热病伤阴，消渴多饮。
1、清热凉血：用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛。如清营汤。
2、治温病：治温病后期，余热未尽，阴液已伤，夜热早凉，舌红脉数者，如青蒿鳖甲汤。
3、治温热病：可用于治温热病热入营血，血热毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。
4、养阴生津：用于津伤口渴，内热消渴。治温病伤阴，肠燥便秘，如增液汤。
地黄的宜忌人群
1、宜食：阴虚发热、口干渴、阴伤便秘、肾阴不足、虚火上火之咽喉干痛、湿疹、神经性皮炎以及妇女月经不调、血崩、胎动不安等病症患者适宜食用。
2、忌食：脾虚腹泻、胃虚食少者不适宜食用。同时，地黄不宜与薤白、韭白、萝卜、葱白一起食用，以及在煎服时不宜用铜铁器皿。
地黄的食用方法
1、健脾地黄粥
【材料】乾地黄2两、山药2两、鸡内金3钱、粳米10两。
【做法】①乾地黄、山药洗净後切段，约一公升水煎成浓汁。②粳米加水煮粥，煮沸後加入地黄药汁和鸡内金，继续煮成粥。③粥成後加调味料。
2、地黄羊肉粥
【材料】羊肉，粳米，地黄汁，肉桂末，五香粉，盐适量
【做法】用水煮羊肉及粳米，快熟的时候，加入地黄汁及肉桂末，再加入五香粉及少许盐进行调味。
【用法】每天早晨做为早餐食用。
【功效】具有润肤养颜，使白发变黑的功效，虚火妄者不宜食用。
3、地黄乌骨鸡
【材料】乌骨鸡1只，生地黄、饴糖各200克。
【做法】乌骨鸡宰杀去毛和内脏，饴糖拌生地黄。将生地黄装入鸡腹内，放入盆中，隔水蒸熟，趁热食用。
4、地黄煮酒
【材料】生地黄6克，益母草10克，黄酒200毫升。
【做法】把黄酒倒入瓷杯中，再加生地黄、益母草，把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖20分钟。
【用法】每次温饮50毫升，每日2次。
【功效】主治产后痫血性出血。活血止血。适用于血瘀所致之月经过多，色紫黑，有血块或伴小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点，脉细涩。
5、地黄龟肉汤
【材料】龟1只（约200克），干地黄30克，枸杞子20克，秦艽15克。
【做法】将龟去肠杂、斩块，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮两小时，调味即可，随饭饮用。
【功效】适用于中风后遗症之半身不遂，患肢挛缩、僵硬，头晕，面红，口干，腰酸，舌红少苔，脉细者。
7、地黄冰糖粥
【材料】熟地黄、酸枣仁各20克，百合、旱莲草各10克，粳米100克，冰糖30克。
【做法】将熟地黄、酸枣仁、百合、早莲草放入锅中，加清水适量，煎煮取汁，加清水再煎煮取汁，将两次所取药汁与淘洗干净的粳米同倒入锅中，加清水适量，用文火煮至米烂粥成时，加冰糖搅拌均匀即可。
【用法】每日1剂，连食30日。
【功效】有益血安神，润肤养颜之功。适用于颜面肌肤干燥，皱纹增多者。
8、地黄枣仁粥
【材料】生地黄、酸枣仁各30克，粳米100克，白糖适量。
【做法】酸枣仁加水研末，取汁100毫升。生地黄加水煎取100毫升药汁，去渣。将酸枣仁汁、生地黄汁与洗净的粳米同煮成稀粥，加白糖少许，调匀即可。
【功效】生津止渴，养心安神。
9、地黄对虾汤
【材料】对虾3只、精盐适量、生地黄30克。
【做法】①将对虾洗净，去肠泥、沥水，生地黄洗净备用。②可将对虾单独放入沸水祛腥、杀菌。之后再与地黄同煮。③起锅加水，放入对虾、生地黄，入水后炖30分钟左右。④待熟后，加调料调味即可。
【功效】对虾含有丰富的蛋白质，可以促进人体成长发育，并且有滋补身体及美肤的功效。
