麦冬的常见品种
1、浙麦冬：浙麦冬又名杭麦冬、笕麦冬，为产于浙江杭州笕桥一带者，后泛指产于浙江者，品质最优，为地道药材，主产于浙江余姚、杭州、慈溪、萧山等地。
2、川麦冬：川麦冬又名川冬，主产于四川绵阳地区，以涪江冲积平原所产麦冬为佳品，所以又称涪城麦冬，销全国并有出口。
麦冬的功效与作用
【性味】味甘、微苦，性微寒。
【归经】归心、肺、胃经。
【功效】具有养阴生津、润肺清心的功效，用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、咽白喉等症。
1、清心除烦：适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
2、养阴润肺：主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
3、益胃生津：善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证，此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
麦冬泡水喝的功效
1、麦冬泡水喝可用来治疗暑热天气频繁出汗的症状，对汗出虚脱、口干舌燥、体虚乏力者尤其具有显著疗效。
2、麦冬泡水喝有利于润肠清肺，对于大便干结者具有很好的稀释作用。
3、麦冬泡水喝可治疗冠心病、糖尿病、心绞痛以及慢性胃炎等疾病。对缓解心绞痛、胸闷等均有显著疗效。
4、麦冬泡水喝对于慢性支气管炎、慢性肝炎均匀一定疗效，具有滋补肝肾的作用，常人食用后可增强体质，延年益寿。
5、麦冬泡水喝能够提高机体免疫，增强抵抗病毒的能力，对多种细菌有抑制作用。当然，还有有抗心律失常、扩张外周血管、降血糖、提高耐缺氧能力的作。
麦冬的种植技术
1、选地整地：麦冬须根发达，选择肥沃、疏松、土层深厚、具有排灌条件、前茬为禾本科植物的砂质壤土地块，亩施5000千克优质农家肥，100千克腐熟饼肥，100千克过磷酸钙，深耕25厘米，反复细耙，使表土细碎，整平后做成1～1.5m宽平畦，南方做成宽高畦，畦间沟宽30～40厘米，使流水通畅，矮小又耐阴，可以问作，怕高温。
2、繁殖方式：麦冬常用分株繁殖法，北方地区“春分”至“清明”期间，南方4月中、下旬至5月上旬栽种为宜，选生长旺盛、无病虫害的壮苗，切下块根和须根，剪去叶尖(保留约6厘米)和老根茎，以茎基部断面出现白色放射状花心(菊花心)，叶片不散开为度，这时拍松基部，使其分成单株，再捆成小把，用水稍浸即可栽植。
3、栽植方法：在整好的畦内，按行距15～20厘米开约5厘米深的沟，每隔8～10厘米为1穴，每穴放苗3株，基部对齐，使株问稍分开，垂直栽下，填土至叶基部踏实，做到地平苗正，种苗不能栽得过深，以防变成“高脚苗”而结块根少，但也不能栽得太浅，如基部高于地面，易被晒死，最好是边刨边栽。
4、浇水保苗：麦冬喜湿润的土壤，特别是在栽种后立即浇透水，使土壤和苗基部充分接触，以利早发根成活，数天后再浇1次，一般15天可返青，以后视墒情适时浇水，雨季及时排出地中积水，以防烂根。
5、中耕除草：麦冬为须根植物，需疏松土壤，严防板结，从栽植到收刨，浇水或雨后都要适时松土除草，5～7月，杂草滋生快，长势旺，应即时结合松土进行除草，松土易浅，以免伤根，整个生长期保持地中无杂草。
6、适时追肥：麦冬生长期长，需肥量大，除重施基肥外，还要巧施追肥，栽后1个月(5月份)，苗已返青，应结合浇水每亩追施尿素10～15千克，或鲜人粪尿750千克，以提苗促壮，7～8月追施100千克腐熟饼肥和适量草木灰或者腐熟人、羊粪1000千克，以利块根迅速膨大，第三次11月份，每亩撒于根际2000～2500千克牛马粪和100～150千克草木灰，增强麦冬的抗寒性，促进冬季块根的生长，南方2～3年才收刨，每年3月份应追1次有机肥和磷钾肥。
7、选育良种：根据当地气候、土壤条件，选阔叶麦冬、沿阶草或有关品种，尽量选块根深入土壤比较浅的品种，块根又大又粗，则有利于刨收。
8、适时采收：各地因麦冬种植习惯不同，收获年限也不一样，浙江3～4年收获，四川、山东于栽后第二年3～4月收获，先将全株刨出，抖去泥土，摘下所带块根，并将土中的拣净，然后从地一头挖深30厘米、宽50厘米的沟，将土一层层劈在沟内耧碎，拣出块根后，把土翻向后边，这样顺序前刨，直到刨完。
9、加工处理：麦冬产地加工各地有所不同，一般把刨出的块根洗净后薄薄地放在晒席或晒场上暴晒，晒干水气后(半干)，用手搓去部分须毛，堆放或放在筐内闷2～3天(回潮)，再翻晒3～5天，再搓去部分须毛，如此反复，直至全干，如遇阴雨天，可用40～50℃的微火烘干，一般4～5千克能干l千克商品，以块根肥大、两端修净、无杂质和须根、黄白色、质柔韧、嚼之发黏者为佳。
